1 वर्ष की आयु पूरी करने के बाद हमें बच्चे के आहार में क्या बदलाव करने चाहिए, हमें बच्चों को कौन से खाद्य पदार्थ देने चाहिए और दिन में कितनी बार उन्हें खिलाना चाहिए।
किन बातों को ध्यान में रखना चाहिए ताकि बच्चे में खाने की अच्छी आदतें विकसित हों? हमें बच्चों को एक दिन में क्या देना चाहिए, दिन में कितनी बार और क्या-क्या खाद्य पदार्थ और कितनी मात्रा में दे सकते हैं?
आम तौर पर, हम 1 वर्ष से ऊपर के बच्चों को दिन में तीन बार प्रमुख भोजन देते हैं। बड़े लोग नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात का खाना खाते हैं।
इसके अलावा, दो स्नैक टाइम होते हैं,
एक मिड-मॉर्निंग स्नैक टाइम होता है, जो मुझे लगता है कि सुबह 10 से 11 बजे के आसपास होता है स्नैक टाइम है कि हम उसे शाम को 4:00 से 6:00 के आसपास दे सकते हैं और इन सब टाइमिंग में हम बच्चे को क्या-क्या खाने की चीजें दे सकते हैं वो मैं वीडियो में चर्चा करूंगी। पहली बात ये कि 1 साल के बाद बच्चे को एक खाने का या डेली रूटीन सेट करना पड़ता है क्योंकि पहले 1 साल तक बच्चा अपनी नेचुरल रूटीन में रहता है लेकिन 1 साल के बाद हमें डेली रूटीन सेट करना पड़ता है। आम तौर पर आप उम्मीद करते हैं कि आपका बच्चा सुबह 6:00 से 7:00 के आसपास उठ जाए और उठने के बाद बच्चे को थोड़ा दूध पिलाने की जरूरत होती है तो अगर आप ब्रेस्ट फीडिंग करा रहे हैं तो 1 साल के बाद आप चाहें तो ब्रेस्ट फीडिंग करा सकते हैं तो आप गाय का दूध अच्छे से उबाल कर उनको दे सकते हैं- गाय का दूध, भैंस का दूध, जो भी दूध आप पिलाना चाहें, जानवरों का दूध, आम तौर पर 1 साल से ऊपर के बच्चों को हम आसानी से दे सकते हैं। अगर आप प्रेग्नेंट हैं तो नींद से उठने के बाद ब्रेस्ट फीडिंग या गाय का दूध या भैंस का दूध दे सकते अगर ऐसा है तो शुरुआत में हम उसे थोड़ा सा दूध पिलाते हैं जब भी बच्चा सुबह 7:00 बजे उठता है आम तौर पर बच्चे 7:00 बजे के आस-पास उठते हैं फिर एक या दो घंटे बाद हम बच्चे को नाश्ता खिलाते हैं। यहां पर हमें ध्यान रखना है कि जो 1 साल से ऊपर के बच्चे हैं उनके लिए हम कुछ बुलाते हैं फैमिली पॉट फीडिंग करते हैं फैमिली पॉट फीडिंग का मतलब है कि घर में बच्चे और घर में बड़े क्या खा रहे हैं। ये वही खाद्य पदार्थ हैं हमें इन्हें थोड़ा नरम करके मैश करके बच्चों को देना है ये बहुत जरूरी है इसलिए शुरुआत में हम बच्चों को नाश्ते में जो भी हमारे घर में बनने वाली नॉर्मल चीज होती है वो देते हैं जैसे अगर रोटी और दाल है तो रोटी को दाल के साथ मिलाकर पानी में भिगोकर दे सकते हैं मैश करके या फिर रोटी को किसी नरम सब्जी के साथ मैश करके भी दे सकते हैं इसके अलावा आप चीला बनाकर भी बच्चों को दे सकते हैं आप बच्चों को भरवां पराठा दे सकते हैं यानि कि पराठे के अंदर आलू, गोभी या पनीर रख दें। अगर हम नरम पराठा बनाते हैं तो उसे मैश करके भी बच्चों को खिला सकते हैं। इसके अलावा हम साउथ इंडियन डिश जैसे कि नरम उपमा, इडली या नरम डोसा भी उसमें कुछ सब्जियां मैश करके बच्चों को खिला सकते हैं। अगर हो सके तो बच्चों को एक अच्छा हेल्दी ब्रेकफास्ट मिल जाता है और एक जरूरी बात जो मैं आपको अभी बताना चाहता हूं वो ये कि जो भी मेजर मील ब्रेकफास्ट, लंच या डिनर हो उसमें आपको थोड़ी मात्रा में घी या मक्खन मिलाना चाहिए ताकि उसमें थोड़ी मात्रा में खाने वाले बच्चे को पर्याप्त मात्रा में कैलोरी भी मिल सके क्योंकि फैट में कैलोरी ज्यादा होती है इसलिए घी, मक्खन, ऑलिव ऑयल या जो भी खाने का तेल आपके पास हो उसका इस्तेमाल करें। अगर आप नारियल का तेल खाते हैं तो इस तरह के तेल की थोड़ी मात्रा का इस्तेमाल करें। जिससे बच्चे को अच्छी मात्रा में कैलोरी मिल सके अब बात करते हैं कि नाश्ते के बाद करीब 10 से 11 बजे के आसपास हम बच्चों को मिड मॉर्निंग लाइट स्नैक देते हैं तो आम तौर पर लाइट स्नैक का मतलब होता है कि हम कुछ ऐसा देते हैं जिससे बच्चों को लंच टाइम तक भूख लगे अगर उन्हें लंच टाइम तक भूख लगे तो आम तौर पर मैं पसंद करती हूं कि इस समय बच्चों को ताजे फल, मौसमी फल, गूदे वाले फल, जैसे कि आम, चीकू आदि देना चाहिए। केला हो, नाशपाती हो गई हो या सेब उबाल लिया हो। इसके अलावा हम पपीता, तरबूज और अंगूर को भी छोटे-छोटे टुकड़ों में पीसकर मैश करके बच्चे को खिला सकते हैं। जब भी फलों की बात आती है तो बच्चों को फल बहुत पसंद होते हैं।
जैसे लेकिन एक बात का ध्यान रखें कि जब भी हम बच्चे को फल दे रहे हों तो ध्यान रहे कि गलती से कोई बीज बच्चे को न चला जाए क्योंकि बीज बच्चे के गले में फंस सकते हैं इसलिए सुबह के समय फल जरूर दें। बच्चे स्नैक्स के तौर पर फलों को बहुत आसानी से खा लेते हैं और यही वो समय है जब आप अपने बच्चे को खुद से खाना सिखा सकते हैं क्योंकि कई बार फल बहुत रंग-बिरंगे होते हैं। अगर आप उसकी प्लेट में दो-तीन तरह के फल सजाकर रख दें तो आप उसे खुद से खाना भी सिखा सकते हैं। अगर आप उसे देते हैं तो बच्चा उसे उठाकर मुंह में डाल लेता है क्योंकि बच्चे उसे खुद से खाना सिखाते हैं।